L'ajing est une pêche qui se pratique le plus souvent la nuit sous les éclairages portuaires, ou pontons avec des micros leurres et du matériel ultra léger. Elle cible en particulier les poissons types Horse mackerel, appelés Aji au Japon. Chez nous c'est le Chinchard, appelé aussi coustût. On peut tout aussi bien attraper d'autres éspèces comme le maquereau et le bar.
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